Kuzu 125g

ARCHE Bio Kuzu – Liant naturel issu de la cuisine japonaise

Le Kuzu bio ARCHE de haute qualité est une poudre d'amidon de kudzu pure et biologique, extraite des racines de la plante kuzu. Depuis des siècles, le kuzu est un liant et un épaississant traditionnel dans la cuisine japonaise et extrême-orientale. Il séduit par son pouvoir liant fin et son goût neutre, idéal pour les soupes, les sauces, les desserts et bien plus encore.produit est végétalien, sans gluten et sans additifs.

ARCHE est synonyme de produits biologiques authentiques issus de la culture alimentaire asiatique. Le kuzu biologique est produit selon des directives biologiques strictes (DE-ÖKO-007) et provient de l'agriculture biologique contrôlée.

Utilisation et préparation

Le kuzu bio ARCHE est idéal pour lier et épaissir les soupes, les sauces, les puddings et les boissons. Il est généralement mélangé à de l'eau froide, puis incorporé à l'aliment chaud. Le kuzu confère ainsi une consistance soyeuse et lisse, sans grumeaux. Il est également parfait pour affiner les recettes asiatiques et végétaliennes.

Idée recette avec le kuzu bio ARCHE : soupe miso liée au kuzu

Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de kuzu bio ARCHE
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de pâte miso
- 100 g de tofu coupé en dés
- Oignons nouveaux et algues wakamé selon votre goût

Préparation :
Mélanger le kuzu dans un peu d'eau froide jusqu'à obtenir une consistance lisse. Faire chauffer le bouillon de légumes, incorporer le miso et verser lentement le mélange à base de kuzu. Porter brièvement à ébullition tout en remuant jusqu'àque la soupe devienne onctueuse. Ajouter le tofu et les oignons nouveaux, puis servir.

Remarques importantes

Le kuzu bio ARCHE doit être conservé dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Bien refermer le récipient après ouverture. En raison de son fort pouvoir liant, de petites quantités suffisent – à doser avec parcimonie.

ARCHE Bio Kuzu – le liant naturel pour des plats créatifs, sains et végétaliens aux saveurs orientales.