Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Le Cantina Terlan Chardonnay Alto Adige est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune doré brillante. Au nez,vin blanc de la Cantina Terlan présente toutes sortes de goyaves, de badianes, de papayes, de physalis et d'ananas. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le genièvre, la garrigue et le poivron vert s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

En bouche, le Chardonnay Alto Adige de la Cantina Terlan démarre agréablement aromatique, fruité et bien équilibré. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment.vin blanc fait partie de ces derniers, car il a été vinifié avec seulement 1,7 g de sucre résiduel.vin blanc croquant se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Chardonnay Alto Adige flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche,jeune vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de badiane et d'ananas.

Vinification du Chardonnay Alto Adige de Cantina Terlan

Le Chardonnay Alto Adige équilibré d'Italie est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins du Chardonnay Alto Adige sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay Alto Adige peut continuer à s'harmoniser pendant 7 mois sur lies fines...

s de dégustation pour le Chardonnay Alto Adige de la Cantina Terlan

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, des spaghettis au pesto de yaourt à la menthe ou une salade d'endives fruitée.

Le premier millésime detrès intéressant chardonnay de la cave Terlan date de 1985. Les vendanges et la sélection des raisins sont effectuées à la main. La cave Terlan, fondée en 1893, produit 70% de vins blancs.

Kellerei Terlan Tradition Chardonnay DOC brille dans le verre d'un jaune paille étincelant. Le parfum dechardonnay est exotique et fruité et le goût est convaincant - doux et harmonieux avec des accents légèrement sucrés et légèrement salés. Un vin agréablement minéral avec un bon extrait.

Fiche descriptive

Distinctions : James Suckling (93 points - millésime 2017)

Goût : doux, harmonieux, fruit légèrement sucré, minéral

Odeur : Fruits exotiques, coing, fruit de la passion, mangue, melon miel, mélisse citronnée

Couleur : Jaune paille clair et étincelant

Accord mets / vin : Fruits de mer comme les crevettes et les crabes, risotto aux légumes, soupes à la crème, plats de poisson, fromages moyennement corsés

Type de vin : vin blanc

Cépage : 100% chardonnay

Type de dégustation : Sec

Température de dégustation : 10 à 12°C

Conservation : 2 à 4 ans

Taux d'alcool : 13,5%

Acidité : 5,7 g/l

Sucre résiduel : 1,6 g/l

Bouchage: Bouchon de corps entier

Barrique : Non

Classification : DOC

Contenu : 0,75 litre

Allergènes : Contient des sulfites

Pays d'origine : Italie

Région : Tyrol du Sud

Adresse du producteur : Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan (BZ), Italie