EMILE HENRY Brotform Fusain EH 5504 79 3289317955044

Emile Henry a été fondé en 1850. La céramique Emile Henry vous permet de diffuser la chaleur progressivement pour la cuisson à feu doux des aliments, afin de préserver les arômes et les parfums ainsi que les éléments naturels dans les aliments. Une cuisson saine à basse température de la céramique Emile Henry conserve les arômes, préserve les vitamines et la valeur nutritive. Les produits d'Emile Henry sont fabriqués avec des éléments naturels : Argile non traitée pour la pâte, sable, filtre à eau, oxydes minéraux, couleurs naturelles. Les produits fabriqués par Emile Henry ne contiennent pas de métaux lourds nocifs pour la santé : plomb, cadmium et nickel. Les produits Emile Henry sont résistants aux chocs et peuvent être utilisés avec des variations de température élevées. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Pain tranché 28 x 13 x 12 cm Fruit de 2 ans de recherche, notre Pain Cloche deviendra vite votre meilleur ami ! Notre céramique réfractaire innovante vous permet d'obtenir une belle croûte épaisse avec un solide, la lumière à l'intérieur. Découvrez les joies de la fabrication d'un pain maison, avec des recettes originales et simples.

La plaque à griller rectangulaire est le résultat de plusieurs années de recherche d'Emile Henry. La forme arrondie, associée à la céramique innovante en argile de Bourgogne, assure à votre pain un taux d'humidité idéal pendant la cuisson. Le résultat est une croûte croustillante à l'extérieur et un intérieur tendre et moelleux.

Faites cuire votre pain maison, vous n'en goûterez pas d'autre. Le pain peut être coupé dans le moule, la céramique est également résistante aux lames de couteau.

Préparation et cuisson. Après la première levée, travaillez à nouveau la pâte et placez-la dans un moule fariné. Laissez la pâte lever à nouveau. Laissez toujours lever selon le temps exact indiqué dans la recette. Si elle lève trop longtemps, la pâte se fatiguera. Juste avant la cuisson, faites des entailles rapides et lisses sur la surface à l'aide d'un couteau. Ces entailles créent des points faibles dans la croûte et lui permettent de lever. Placez le pain scellé dans un four préchauffé - généralement à 240° C. Le moule est fait d'une céramique spéciale qui maintient parfaitement l'humidité pendant la cuisson. Après la cuisson, retirez le couvercle du moule et laissez le pain refroidir pour que la croûte soit joliment croustillante.

Matériau.

Le plaisir de faire du pain n'a jamais été aussi grand ! Le moule à pain vous permet de cuire toutes sortes de miches de pain maison, dans le plus pur respect de l'artisanat !

Le couvercle est percé de trous qui permettent à la pâte de lever.

Les rainures au fond du moule empêchent la pâte d'adhérer et les ouvertures aux deux extrémités du couvercle facilitent la manipulation. Lorsqu'il est placé à l'envers dans le moule, le couvercle s'y insère parfaitement : pour une conservation optimale !