Ungava Canada Gin 43,1% Vol. 1l

Le gin « Ungava Gin » tire son nom de la péninsule du même nom, l’Ungava, qui fait partie de la province du Québec. Le mot « Ungava » provient de l'ancienne culture inuite et signifie « vers les eaux libres ». Les plantes aromatiques (notamment le genévrier, les baies de corbeau et le viorne) utilisées dans l'Ungava Canadian Premium Gin proviennent également de la région arctique. Mais voici pourquoigin est arrivé au Canada : les trappeurs et les chercheurs d’or canadiens boiventgin depuis très longtemps, car ils estiment qu’il a des vertus médicinales.

Certaines méthodes de fabrication traditionnelles de l’Ungava Gin ont été reprises des anciens Inuits. Les plantes aromatiques sont d’abord macérées dans l’alcool, puis d’autres sont ajoutées après la distillation.

Couleur : jaune.

Nez : Frais, floral, avec une touche de genièvre.

Bouche : Épicée, notes poivrées, une touche de safran.

Fin de bouche : Longue, âpre, genévrier, notes d'agrumes.

Avec des botaniques rares du nord du Canada : genévrier canadien (Nordic Juniper), mélange arctique (Arctic Blend), thé du Groenland (Labrador Tea), corneille noire (Crowberry), baie de trèfle (Cloudberry) et églantier sauvage (Wild Rose Hip), d'où provient principalement la couleur jaune.

Arôme : fraîcheur agréable, caractère floral, genévrier, herbes

Goût : très épicé, poivré, safrané