Sierra Tequila Silver Mexiko | 38 % vol | 0,7 l

Des rejets, appelés "baby agaves" (hijuelos), sont obtenus à partir des plants d'agaves plus mûrs. Les bébés agaves sont plantés à la main. Dèsstade, les agaves de moindre qualité sont immédiatement éliminés.

FAIT : Les agaves ne proviennent donc pas de grandes serres artificielles, mais directement des champs.

Les ouvriers des champs (Jimadores) ont une longue expérience et prennent soin des agaves pendant le processus de maturation de plusieurs années, de la plantation à la récolte - avec la main et le cœur. Dans les champs de la Sierra, on travaille sans aide mécanique, afin de laisser aux plantes le calme et leur environnement naturel.

FAIT : La distillerie Sierra a été l'une des premières distilleries de tequila au monde à ne pas utiliser d'engrais chimiques dans ses champs.

Les agaves ont besoin d'un temps très long pour être récoltés. Chaque agave est un individu. La tequila anejo ne sera donc pas consommée avant environ 12 à 15 ans sous la forme d'une tequila vieillie.

FAIT : Le Jimador attend le moment où les feuilles intérieures de l'agave sont plus longues que les feuilles extérieures. C'est la période optimale pour la récolte. Les agaves sont récoltés un par un à la main par les jimadores à l'aide de la coa, un couteau de récolte tranchant. Le cœur de l'agave est la piña (ananas).

FAIT : Une piña pèse en moyenne entre 20 et 80 kilos.

Dans la distillerie Sierra, les agaves sont divisés à la hache. Pour une cuisson en douceur, les agaves sont placées dans de grands tubes en acier inoxydable (autoclaves). Après 16 à 24 heures, les agaves cuits à la vapeur sont retirés des "marmites".

FAIT : Le fructose lié est maintenant transformé en sucre. Àstade, le goût de l'agave ressemble à celui d'une courge cuite.

Les fruits mous, doux et fruités, sont progressivement extraits du jus. Une levure spéciale est ajoutée au jus d'agave pour la fermentation et, à la fin de la fermentation, on obtient une sorte de vin d'agave avec 8 à 10 pour cent de volume. Celui-ci est ensuite distillé deux fois dans des cuves en cuivre, conformément à la tradition.

FAIT : Les fibres qui restent après le pressage sont utilisées pour la production de matériaux isolants ou de substances naturelles.

Après la distillation, la tequila Blanco est placée dans de grandes cuves en acier où elle repose avant d'être mise en bouteille sous les noms de Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata ou Sierra Milenario Tequila Blanco.

Toutes les tequilas de la Destilería Sierra ont un point commun : le soin traditionnel qui leur est apporté tout au long du processus de fabrication. Découvre maintenant les caractéristiques des différentes tequilas et découvre quelle tequila te convient le mieux.

FAIT : La tequila doit avoir une teneur en jus d'agave d'au moins 51%. Les gammes Antiguo et Milenario en contiennent même 100%.

La tequila, la boisson nationale des Mexicains, est produite exclusivement à partir du cœur d'une espèce d'agave spéciale, l'agave bleu "Tequilana Weber", conformément aux lois strictes du gouvernement mexicain. Le nom de cette plante de lys, qui est apparentée à l'aloe vera, remonte à Agaue, la déesse grecque de la majesté et fille de l'harmonie. Dans la mythologie des civilisations mésoaméricaines, le dieu créateur Quetzalcoatl est tombé amoureux de la belle déesse Mayahuel et l'a enlevée dans son royaume. De là, elle fut ramenée en Mésoamérique et paya de sa vie son amour. Le chagrin de Quetzalcoatl suite à la perte de Mayahuel apporta aux hommes la capacité d'aimer. Arrosé de ses larmes, l'agave a poussé sur son corps enterré.

Sierra Tequila Silver et Sierra Tequila Reposado sont probablement les qualités les plus connues et les plus appréciées de la gamme Sierra.
Quel que soit l'endroit où tu passes tes nuits, tu ne peux pas passer à côté du chapeau rouge et or. Et c'est bien normal.

La tête de mort est un motif central du "Día de los Muertos", le jour des morts, où l'on commémore traditionnellement les défunts au Mexique. Des valeurs que Sierra Tequila porte également en elle et qu'elle fait vivre ici.

Couleur : claire.
Nez : Fruité et frais, pommes vertes, ananas, légères notes de chilline, agave de Weber.
Goût : Fruité de pommes vertes, nuances de poivre.
Finale : Longue et persistante.

Sierra Tequila Silver

Sierra Tequila Silver Elaborado De agave Azul du Mexique 700ml

Sierra Tequila Silver est une tequila reposée et claire. Son arôme plein, fruité, frais et dominé par une légère note de piment reflète aussi bien l'agave Tequilana Weber Azul que de légères notes de pomme verte et de jeune ananas. Des nuances de poivre donnent à la Sierra Tequila Silverpetit quelque chose en plus qui en fait une tequila pleine de tempérament.

Sierra de avec 38 d'alcool.

Portrait : .



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