Les poêles à frire de De Buyer sont très appréciées des cuisiniers français en raison de leur répartition uniforme et très efficace de la chaleur. Saisir de la viande ou préparer des plats au wok se fait sans effort et rapidement grâce à l'excellente absorption de la chaleur.

La longue poignée est placée de manière àque vos mains ne puissent pas trop s'approcher de la chaleur. Un revêtement antiadhésif n'est pas nécessaire ; après avoir été cuite et utilisée, la poêle elle-même présente d'excellentes propriétés antiadhésives !