Moutarde - Dijon 100ml

Généralités

Les graines de moutarde utilisées pour la moutarde de Dijon Naturata proviennent d'agriculteurs pratiquant l'agriculture biodynamique, principalement en Autriche. Grâce à son piquant intense, la moutarde de Dijon Naturata convient parfaitement à l'assaisonnement.

Particularités

Les produits en tube sont particulièrement pratiques et propres à doser. Ils restent ainsi à l'abri de l'air et se conservent longtemps sans conservateurs.

Utilisation

Les moutardes finement épicées donnent un assaisonnement raffiné aux salades et à de nombreux autres plats.

Fabrication

La moutarde Naturata est fabriquée en Suisse selon un procédé artisanal traditionnel. Pour cela, les matières premières Demeter sont d'abord soumises à un contrôle d'entrée et à un nettoyage minutieux. Ensuite, les graines de moutarde sont grossièrement broyées par des cylindres et mélangées à de l'eau, du vinaigre, du sel ainsi qu'aux différentes épices. Le moût ainsi obtenu a le temps de mûrir. L'action de l'eau permet aux enzymes de libérer les huiles essentielles de moutarde, responsables du goût typique. Le piquant de la moutarde est déterminé en premier lieu par le choix des graines de moutarde. La durée et la composition du moût influencent le goût et la qualité de la moutarde. Après la période de maturation, le moût est finement moulu avec précaution jusqu'àque la moutarde obtienne sa consistance crémeuse.

La moutarde Naturata est fabriquée en Suisse. Les graines de moutarde utilisées pour la moutarde Dijon Naturata proviennent d'agriculteurs pratiquant l'agriculture biodynamique. Grâce à sa saveur intense et piquante, la moutarde Dijon Naturata est idéale pour assaisonner vos plats.