sucre gélifiant 2:1 - sucre de canne brut & pectine de pomme 500g

Généralités

Sucre gélifiant Naturata 2:1 à base de sucre de canne et de pectine de pomme pure, sans conservateurs, sans acide citrique. Suffit pour 1 kg de fruits.

Particularités

En collaboration avec myclimate, nous compensons les émissions de CO2 générées par la fabrication et le transport deproduit.

Utilisation

Le sucre gélifiant Naturata à base de sucre de canne et de pectine de pomme convient parfaitement à la fabrication de marmelades, de confitures et de gelées.

Production

Le sucre de canne brut est cultivé par des agriculteurs biologiques en Amérique du Sud, en Amérique centrale ou en Asie. Les conditions climatiques en Amérique du Sud, en Amérique centrale et en Asie sont optimales pour la culture de la canne à sucre. Comme la canne à sucre doit être transformée immédiatement après la récolte, Naturata achète la matière première dans la région où se trouve un moulin à sucre capable de produire la variété de sucre en question. Après la récolte, la canne à sucre est débarrassée de ses feuilles, broyée, écrasée plusieurs fois entre de simples rouleaux, puis pressée. Les parties fibreuses sont filtrées. Après le nettoyage, le jus de canne à sucre est simplement épaissi à basse température et sous une légère dépression. Le jus épais fortement concentré est mélangé à quelques cristaux de sucre non raffiné, de sorte que le sucre se cristallise. Lorsque les cristaux de sucre atteignent une certaine taille, ils sont séparés du reste du jus épais par centrifugation, séchés, tamisés et emballés. La proportion de mélasse est donc plus faible que pour le sucre roux complet Sucanat. Les cristaux plus petits et la couleur plus claire par rapport au Demerara s'expliquent par un traitement plus long. Dans le sucre gélifiant Naturata, le sucre de canne brut est mélangé à de la pectine de pomme pure. Il ne contient pas d'adjuvants ni d'additifs.