Équipement de cuisine [Source Image d’en-tête : iStock.com/fotostorm]

L’équipement de cuisine parfait

Vous collectionnez les livres de cuisine, mais il vous manque du matériel pour tester toutes les recettes ? Nous vous présentons l’équipement de base dont vous avez besoin et les ustensiles de cuisine qui facilitent réellement le travail.

1. Équipement de cuisine essentiel : une liste des ustensiles indispensables

Si vous aspirez à mieux que des pizzas surgelées et des pâtes à la sauce tomate (ou au ketchup), vous devriez commencer par vous procurer un équipement de base composé d’ustensiles de cuisine polyvalents. Avec les bons outils et ustensiles, cuisiner devient un jeu d’enfant. Et si la simple préparation du repas est déjà un vrai plaisir, imaginez le repas final !

Équipement de cuisine Les ustensiles de cuisine polyvalents sont des outils précieux pour cuisiner et pâtisser. [Source : iStock.com/Artjafara]

Tout d’abord, il faut bien sûr se demander quels ustensiles sont nécessaires pour cuisiner, pâtisser et servir. La liste suivante vous offre donc un aperçu de l’équipement de cuisine indispensable. Cliquez simplement sur les boutons pour accéder directement à notre assortiment complet.

Nous vous dévoilons ensuite les critères à prendre en compte lors de l’achat de certains ustensiles de cuisines ainsi que les accessoires indispensables pour les pâtissiers amateurs.

Pour l’équipement de base en cuisine, vous avez besoin de :

Vous aimez les muffins et autres pâtisseries ? Si vous les préférez faits maison, lorsqu’ils sortent du four, les ustensiles de cuisine suivants sont essentiels pour vous. En plus des gâteaux et des tartes, vous pouvez aussi les utiliser pour faire du délicieux pain. Qu’il s’agisse de salé ou de sucré : on mange d’abord avec les yeux. C’est pourquoi vous trouverez également dans notre liste la vaisselle indispensable pour dresser vos plats.

Équipement de cuisine pour pâtisser et servir :

Équipement de cuisine de base Un équipement de base solide pour la cuisine comprend des ustensiles divers et variés. [Source : iStock.com/EloisaConti]

2. Nos conseils pour les ustensiles de cuisine

Il existe un très large choix de casseroles et de poêles, mais leurs caractéristiques de qualité sont clairement identifiables. Celles-ci incluent :

Répartition uniforme de la chaleur au fond (pour que tout cuise uniformément et que rien ne brûle)
Vitesse de chauffe élevée (économise de l’énergie et du temps)
Dissipation de la chaleur à travers le matériau (plus elle est faible, plus les aliments restent longtemps au chaud)
Couvercle hermétique (économise de l’énergie, permet une cuisson douce avec peu d’eau, sans que rien ne brûle)
Facilité d’entretien (compatible lave-vaisselle)

Conseil : en règle générale, acheter en sets revient moins cher que d’acheter à l’unité. Pour les petits ménages, il vaut toutefois mieux acheter moins : l’espace de rangement étant limité, il ne sert à rien de stocker du matériel de cuisine dont vous n’avez pas l’utilité. Cependant, des fabricants tels que WMF proposent également des sets composés de quelques pièces seulement, qui conviennent donc parfaitement aux personnes vivant seules et aux petits ménages.

Les poêles sont elles aussi un élément essentiel de l’équipement de cuisine. Les modèles antiadhésifs sont aujourd’hui considérés comme polyvalents. Ils permettent de cuire et de faire revenir une grande variété d’aliments en douceur et avec peu de matière grasse. Pour saisir à feu vif les plats à base de viande, de nombreux gourmets continuent néanmoins de privilégier les lourdes poêles en fonte. Conseil : une poêle antiadhésive à bords hauts, tout comme un wok, permet de préparer des currys et des sauces à la perfection.

Casseroles et poêles [Source : iStock.com/Bill Oxford]

Les couteaux sont les outils indispensables de tout cuisinier : mais quels couteaux, polyvalents ou spécialisés, sont réellement indispensables, et comment bien les choisir ?

Caractéristiques de qualité d’un couteau de cuisine :

Parfaitement équilibré, stable et agréable en main
Forgé dans un seul bloc d’acier
Grande tenue du tranchant (résistance à l’usure = longévité de la lame)

Conseil : les couteaux haut de gamme sont souvent compatibles avec le lave-vaisselle, mais pour garantir leur longévité, il est toutefois préférable de les laver à la main. Les manches en bois doivent ensuite toujours être bien séchés. Vous pouvez consulter ici nos couteaux de cuisine.

Qu’ils soient modernes ou d’une élégance intemporelle : les couverts font partie de l’équipement de cuisine essentiel. Les sets composés d’accessoires tels que des couverts à salade, des cuillères de service, etc. font également un excellent cadeau pour un premier emménagement.

3. Accessoires pour les pâtissiers amateurs

Vous préférez déguster vos préparations tout juste sorties du four ? Avec les produits suivants, savourez-les pleinement, qu’elles soient sucrées ou salées !

Ceux qui ont l’habitude de cuisiner connaissent l’intérêt d’une balance de cuisine : elle permet de mesurer chaque ingrédient beaucoup plus facilement qu’avec un verre doseur.

Les différents ustensiles de pâtisserie [Source : iStock.com/Magone]

Si vous avez mal aux bras après avoir battu des blancs en neige avec un fouet, il est grand temps de passer au batteur électrique. Ces ustensiles de cuisine se distinguent principalement par leur puissance et leurs accessoires.

Trouver le bon moule à gâteau n’est pas si simple, car il existe de nombreux modèles et matériaux différents. Comme équipement de base, nous recommandons un moule à charnière classique, qui permet de démouler facilement la pâte cuite, et un moule à cake, dans lequel vous pouvez par exemple cuire des gâteaux et du pain.

4. FAQ

Dans quels cas est-il avantageux d’acheter un set d’équipement de cuisine ?
De nombreux ustensiles de cuisine tels que des casseroles, des couteaux et des boîtes de conservation sont disponibles dans des sets pratiques, ce qui est plus intéressant que d’acheter les produits séparément. Si vous disposez de peu d’espace ou que vous cuisinez rarement en grande quantité, veillez tout de même à n’acheter que les ustensiles de cuisine dont vous avez vraiment besoin. Ces sets sont particulièrement utiles lorsque vous emménagez dans votre premier appartement ou que votre famille s’agrandit.
De quels ustensiles de cuisine ai-je besoin dans mon premier appartement ?
Pour vos premiers essais culinaires dans votre propre appartement, vous aurez besoin de quelques ustensiles de cuisines indispensables, que nous avons regroupés pour vous dans cette liste.

L’équipement de cuisine essentiel – Résumé

L’équipement de base d’une cuisine chez soi comprend :

Des casseroles et des poêles ainsi qu’une passoire
Des couteaux et cuillères de cuisine, une spatule et un fouet
Un service de table, des couverts et des verres
Des ustensiles de pâtisserie tels qu’un verre doseur, une balance, un batteur électrique, des moules à gâteau et des pinceaux de pâtisserie
Des planches à découper, des saladiers et des boîtes de conservation